ככל שהביקוש לממתיקים טבעיים בעלי טעם-טוב יותר ממשיך לגדול, Rebaudioside M (Reb M) הפך לאחד הגליקוזידים הסטוויולים המבטיחים ביותר בתעשיית המזון והמשקאות העולמית.
ידוע בפרופיל המתיקות הנקי יותר שלו ובמרירות המופחתת שלו בהשוואה למוצרי סטיביה מסורתיים, Reb M נמצא בשימוש הולך וגובר בניסוחים להפחתת סוכר-פרימיום.
כדי לתמוך בביקוש הגובר הזה, TangBaobao המשיכה להשקיע ביכולות מחקר, פיתוח תהליכים וייצור של-מרכיבי הסטיביה מהדור הבא.
מה מייחד את Reb M?
Reb M נחשב לאחד הגליקוזידים הנחשקים של steviol מכיוון שהוא מציע:
תפיסת מתיקות נקייה יותר
מרירות מופחתת
טעם לוואי קצר יותר
פרופיל סוכר -כמו טעם טוב יותר
מאפיינים אלה הופכים את Reb M לאטרקטיבי במיוחד עבור:
מַשׁקָאוֹת
ממתיקים לשולחן
מוצרי חלב
מזון פונקציונלי
יישומי פרימיום להפחתת סוכר-
ההתקדמות שלנו בייצור Reb M
באמצעות פיתוח טכנולוגי מתמשך, TangBaobao הקימה-בבית יכולת ייצור של Reb M הנתמכת על ידי טכנולוגיית אנזימים קניינית.
הישג זה מהווה צעד חשוב בהרחבת סל מוצרי הסטיביה שלנו וחיזוק היכולת שלנו לשרת לקוחות המחפשים פתרונות המתקה מתקדמים.
כיום, TangBaobao הוא אחד מהיצרנים הבודדים בסין עם יכולת ייצור-ביתית של Reb M וטכנולוגיית אנזימים קניינית, המאפשרת שליטה רבה יותר על עקביות הייצור ואיכות המוצר.
תמיכה בחדשנות עתידית להפחתת סוכר
ככל שהביקוש של הצרכנים עובר לכיוון של טעם טוב יותר ותכולת סוכר נמוכה יותר, צפויים-גליקוזידים לסטוויול בעלי ערך גבוה כמו Reb M למלא תפקיד חשוב יותר ויותר בפיתוח המוצר.
על ידי המשך השקעה בטכנולוגיה ובמומחיות בייצור, TangBaobao שואפת לספק פתרונות מרכיבים אמינים עבור יצרני מזון ומשקאות ברחבי העולם.
מבט קדימה
חדשנות נשארת בליבת אסטרטגיית הפיתוח שלנו.
מגליקוזידים מסורתיים של steviol ועד ייצור מתקדם של Reb M, TangBaobao ממשיכה להרחיב את היכולות שלה כדי לתמוך בצרכים המתפתחים של שוק הפחתת הסוכר- העולמי.
איור 2 (סדנת Tangbaobao)
הפניות:
Figure1(2024), Foodtalk., גישה: 24 ביוני 2026. https://www.foodtalks.cn/news/52472.
